宫保鸡丁
宫保鸡丁是【黛的厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保鸡丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一，创始人为贵州织金人时任四川总督丁宝桢，在任四川总督时创制该菜，流传至今。我试着改良成我家爱吃的口味，相当成功！父子俩抢吃香脆花生米！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸脯肉：370克 | 青椒：1个 |
| 胡萝卜：1个 | 生花生米：40个 |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：3棵 | 蒜头：1个 |
| 干红辣椒：1个 | -- |
宫保鸡丁的做法步骤
宫保鸡丁做法技巧/窍门/补充说明：
1·先处理鸡胸脯肉，提前腌制做法:洗净切丁装碗，加2匙料酒1匙生抽1小勺小粉，少许花椒粉植物油拌匀腌制30分钟。趁这个空档炸花生米。
2·炸花生米的做法:生花生米入冷水锅煮开，闷3分钟，倒出晾凉去皮，再入油锅炸至微黄捞出控油。
3·这道菜要快炒，不然鸡丁要老，故要提前准备好料汁。小碗倒入2匙料酒1匙生抽1匙陈醋1小勺白糖搅匀备用。
菜谱标签：热菜
相关食材：鸡丁