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圣诞树面包

菜谱编号:171-080
圣诞树面包是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞树面包”。
圣诞树面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

圣诞来袭,一棵圣诞树面包最有感染力,金黄的色彩,代表着尊贵、富有和幸福,给节日增添了浪漫的气氛,与家人或朋友共同憧憬着未来的美好!

圣诞树面包主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋粉:210克牛奶:98克
白糖:30克黄油:30克
鸡蛋:1个--
辅助料用量
酵母:4克盐:2克

圣诞树面包的做法步骤

  • 第十步:取出。OK啦!
  • 第六步:取出排气,揉匀,分成18等份,盖上保鲜膜醒20分钟;
  • 第九步:待发酵至2倍大左右取出刷上蛋液,烤箱预热170度,烤12-15分钟左右;
  • 第五步:启动发酵程序,发至原面团的2-2·5倍大;
  • 第三步:筛入高筋面粉,在面粉上面挖一个小洞,放上酵母后再盖上面粉;
  • 第二步:牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶,糖加在一边角落,盐加在另一边角落;(蛋液留一部分刷面包用)
  • 第四步:启动一个和面程序,然后加入软化的黄油。再启动一个和面程序,面团基本能拉出薄膜;
  • 第一步:备齐所有材料;
  • 第七步:再次揉匀,放进铺好油纸的烤盘上,按梯形排放成圣诞树的样子,用两个小面团揉成一个椭圆形当树柄;
  • 第八步:放入烤箱二次发酵,下面放一大碗温水,中间换两次;
  • 圣诞树面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·酵母用量很据室内温度调整,通常为3g,东北冬季室内温度低,我放了4g。
    2·烤制时间不同的烤箱有区别,仅供参考。
    3·鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。

    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的圣诞树面包。

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