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墨西哥馅面包

菜谱编号:171-286
墨西哥馅面包是【美美家的厨房】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“墨西哥馅面包”。
墨西哥馅面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

墨西哥糊糊,一般都是把面包整形好后放在面包的上方,甜滋滋墨西哥糊,口感细腻,很多人都喜欢呢。

我怀疑我家仔仔有洁癖,不管吃什么东西,会把手弄脏的他就不会喜欢,我真是郁闷呀,为了方便仔仔吃墨西哥面包,我不得不想尽办法,事实证明,办法还真是比困难多呢。嘻嘻,看看吧,吧墨西哥糊糊藏在里面也好吃哦!

墨西哥馅面包主厨:美美家的厨房

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高粉:150克黄油:15克
盐:15克水:80克
鸡蛋:15克奶粉:6克
酵母:3克糖:14克
辅助料用量
低粉:50克全蛋:40克
糖粉:50克黄油:45克

墨西哥馅面包的做法步骤

  • 第十一步:放入烤箱
  • 第七步:墨西哥糊糊挤在上面
  • 第十三步:二发好了的面团放入180度预热好的烤箱,烤15分钟即可
  • 第十步:稍微整形
  • 第十二步:·烤盘下面放一盘开水,关上门进行二发
  • 第五步:取一个剂子,擀成牛舌状
  • 第九步:两端稍微用力捏紧
  • 第六步:辅料里的黄油软化,加入糖粉,搅拌均匀,分次加入全蛋液,搅打均匀后筛入低粉搅打均匀装入裱花袋
  • 第一步:主料里面的所有原料除了黄油外全部放入面包桶,注意糖和盐分别放在不同的角落,酵母粉不要和盐接触
  • 第八步:从下方卷起来
  • 第三步:当提示音响起,就表示面团发酵好了取出面团,排气
  • 第四步:·分成小剂子
  • 第二步:和面档工作一个程序(大约十分钟)放入黄油,启动发面程序
  • 墨西哥馅面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、食材放入面包桶的时候,酵母粉一定不能和盐接触。
    2、先启动一个和面程序,再进行一个发面程序,这样就容易出膜,面包会很松软哦。

    相关食材:面包

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