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羊肉抓饭

菜谱编号:172-149
羊肉抓饭是【风雨萧潇2000】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉抓饭”。
羊肉抓饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新疆羊肉抓饭营养美味,适合北方严寒冬季食用。羊肉温筋补血,增强御寒能力;洋葱增进食欲,促进消化;胡萝卜含有丰富维生素E;

羊肉抓饭主厨:风雨萧潇2000

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
羊排:500胡萝卜:4~5根
料酒:适量孜然:适量
姜:适量--
辅助料用量
米:500洋葱:1个
酱油:适量盐:适量
花椒:适量--

羊肉抓饭的做法步骤

  • 第二步:锅中放油,将切好胡萝卜、洋葱煸炒,倒入料洒、酱油。
  • 第三步:炖好的羊排捞出,放在菜上,大米铺在羊排上。倒入羊汤,一定要没过大米。大火烧开,转小火。
  • 第一步:羊排1斤左右,放姜、花椒,用砂锅炖熟备用。此时,将1斤大米用清水浸泡备用。
  • 羊肉抓饭做法技巧/窍门/补充说明:

    汤要没过大米,掌握水量很关键,一般不用电饭锅,用铁锅做出的抓饭更好吃。

    菜谱标签:家常菜主食米饭
    相关食材:羊肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的羊肉抓饭。

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