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猴头菇山药炖土鸡汤

菜谱编号:172-417
猴头菇山药炖土鸡汤是【Vivi的营养屋】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猴头菇山药炖土鸡汤”。
猴头菇山药炖土鸡汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猴头菇具有健胃,补虚,抗癌,益肾精的功效,最近从朋友那收集一包,再加上公公从乡下带回一只土鸡,最好的食材,注定有一锅好汤暖胃。

寒冷的周末,难得LG从外地回来,注定他有口福,决定犒劳下他的胃。

猴头菇山药炖土鸡汤主厨:Vivi的营养屋

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
土鸡:一只山药:1/4 根
猴头菇:三朵红枣:6颗
党参:2根姜片:4-5片
枸杞:20颗左右--
辅助料用量
盐:适量料酒:适量

猴头菇山药炖土鸡汤的做法步骤

  • 第二步:准备好如图材料,备用。
  • 第三步:半只土鸡,斩大块,焯水后洗净备用。
  • 第七步:倒入步骤二的材料。
  • 第一步:将猴头菇泡发、撕成小块,备用。(PS:我撕得偏大了点,不易入味,可以再小一点,更入味更有口感)
  • 第九步:大火烧开,转中小火炖40分钟。
  • 第十步:倒入山药,中火炖煮二十分钟。
  • 第六步:倒入猴头菇。
  • 第十一步:枸杞泡五分钟。
  • 第十三步:加入适量料酒和盐,大火烧开3分钟,关火,出锅装碗,放几根葱段提色增香,如有香菜更佳。
  • 第四步:1/4 根山药去皮,洗净,切滚刀块备用。
  • 第十二步:倒入泡过的枸杞,再炖煮二十分钟。
  • 第五步:汤锅中倒入鸡块
  • 第八步:倒入适量的水。
  • 猴头菇山药炖土鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:

    猴头菇可用温水泡,更容易泡发。

    相关食材:土鸡山药猴头菇

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