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小羊面包

菜谱编号:172-814
小羊面包是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小羊面包”。
小羊面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

【小羊面包】喜气羊羊新开始

2015年第一天,陪着妞儿去上绘画课。这次的主题是手工做羊,我们去的时候,。大孩子们还没有完全完成,立体的小羊看起来很漂亮,妞儿当然也是一下子就被吸引了。绘画课程安排的总是出人意料,妞儿也总是充满了期待。

低幼班的小朋友没有做立体小羊,但同样也要用剪的方法剪出小羊来。绘画老师对教育有着独到的见解,当然,运用于绘画教育也是特别好的。根据孩子的特性进行相应的教学,孩子都特别喜欢。

老师先给小朋友们看了羊的各种图片,让孩子们观察羊的特点,引导孩子们自己观察发现,这很好呢。然后,老师示范如何剪出小羊来。就这样简单。制做过程中,老师会给一些指导,告诉孩子应该怎么做,绝对不会跟孩子说你这里不好那里不好这一类的话。孩子们按自己的理解,画羊剪羊特别认真。

因为孩子的性格不同,对羊的理解不同,做出了各种各样的小羊,如果你没有听课,单单看孩子的画,也许看不出是一只只小羊,孩子的画,就是这样呢。我们读不懂不等于孩子做的不好。看孩子的画要结合孩子的年龄和认知。

孩子做画的时候,米妈坐在旁边,忽然的就想到美食了,我能不能做一个小羊面包呢。美术是米妈的短板,更别谈创作了。但是,看了孩子们的画,米妈倒是很想做一个小羊面包,什么样的水平不重要,想到就要去做的!哪怕是跟孩子一样都成。

好吧,动手做起来。

做之前查了相关博文,还拍了图片。

结果呢,嘿嘿,终于在第三次做出了小羊面包,给自己一些信心和力量吧。

努力做了三次,终于做出一个稍稍满意的羊,开始想做一个满身卷卷的小羊,可是绘画的实在是太白了,做出来的羊看起来一点儿也不象羊,又开始做第二种,想做出身体胖胖的小羊,可因为操作方法不对,羊胖的也不象羊了,、最后才用了这种方法,还有那么一点儿味道。分享一下。

小羊面包主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:450克全麦粉:50克
糖:40克盐:2克
鸡蛋:一个水:80克
酵母:6克黄油:40克
牛奶:150克--

小羊面包的做法步骤

  • 第六步:6、发好的面团取出,排气松弛,大多数面包需要分割滚圆后进行松弛。
  • 第十五步:15、放烤箱进行发酵,这个图是第一次做的小羊,发酵时要放一碗热水保持湿度。
  • 第十一步:11、卷成羊角。
  • 第二步:2、启动面包机和成初具延展性的面团。
  • 第八步:8、将松弛好的大面团擀成圆形,如图,将面棍压住的部分切掉。
  • 第三步:3、加上黄油继续启动和面程序。
  • 第十步:10、将中面团搓成长条形。
  • 第七步:7、松弛后的面团分割出若干大面团,若干中面团,若干小面团,大面团约40克 ,中面团约大枣大小,小面团约花生大小。具体到一份,应该是一份大面团(二只羊的身体部分),两个中面团,(两只羊的羊角部分)四个小面团,(两只羊的四肢)这里没有准备羊头部分,因为一会大面团上会切下来一部分,刚好可以做头部。
  • 第十六步:16、发好的小羊出炉刷蛋液。
  • 第十七步:17、再次入烤箱,180度15分钟。18、这是最后一次做的小羊,能看出来是小羊吗?嘿嘿。
  • 第四步:4、至面团可以拉膜 。
  • 第一步:1、将材料中黄油外的其它材料按先液体后粉类加入面包桶中,拌均匀。
  • 第十二步:12、将四肢头部和四肢分别用少量水粘连上。
  • 第十四步:14、为了防粘和方便移到,将小羊放在油纸上,一盘不要放多了。
  • 第十三步:13、用剪刀将四肢剪开,背部剪几刀。
  • 第九步:9、然后横着再一分为二,这个就是小羊的身体部分,将切下来的部分一分为二,滚圆,成为小羊肉的头部。
  • 第五步:5、让面团发20分钟。
  • 小羊面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、将小面团往大面团上粘时,用少量水效果会好些。
    2、羊的身体不要太胖,二次发酵后会发的比较大了。
    3、羊角在发或者烤的过程中,有可能会掉落,可以借助牙签进行固定,烤好后抽出就可以了。

    菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小羊面包。

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