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泡芙——果肉馅版

菜谱编号：173-309

泡芙——果肉馅版是【灵泠】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡芙——果肉馅版”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酸酸甜甜的鲜果馅，加上，酥脆的泡芙皮，轻轻一咬，外酥里嫩的口感，加上满口溢满的果香，是冷冬里鲜活的一抹亮色，

泡芙——果肉馅版主厨：灵泠

第十二步：就可取出，

第六步：把鸡蛋液分次倒入放凉的混合物中，每次搅拌均匀再放下一次，

第三步：全部混合在一起，待凉到室温，

第九步：放入预热210度的烤箱中层烤10min左右，待膨胀后，转180度再烤20min左右上色，

第十步：在这期间可以制作果馅，

第七步：完成后的浓稠度呈能拉出倒三角，

第十三步：每一个都胖胖的，能装满满的馅的样子！

第五步：裱花嘴最好用梅花嘴，挤出来形状更好，

第四步：准备全蛋液（3个），和裱花袋，裱花嘴，

第一步：把水、油、糖、盐混合加热，

第十一步：我一共做了三种，红色的草莓，橙色的苹果，绿色的猕猴桃（奇异果），做法都是切成小块（有点点颗粒感），放入不粘锅内，加入适量白砂糖调味，具体数量按个人口味而定，苹果的多过一下火，把它炒软为止，

第八步：放入裱花袋中，挤出形状，每个间留有一定空隙，防止膨胀后粘在一起，

第十四步：用筷子在底部戳一个洞，把馅料挤入泡芙内，酥香可口的鲜果泡芙就完成了，如果喜欢奶油的，把打发好的奶油挤入泡芙内就好，

第二步：待混合物沸腾，把低筋面粉倒入，迅速搅拌均匀，在这个过程中，不要关火，搅拌速度一定要快，

泡芙——果肉馅版做法技巧/窍门/补充说明：

泡芙烤制过程一定不要打开烤箱，不然膨胀程度会很小的，甚至考好的都会回缩，

菜谱标签：烘焙

相关食材：肉馅

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