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蒜香土鸡嘟嘟煲

菜谱编号:176-909
蒜香土鸡嘟嘟煲是【我家小饭桌】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香土鸡嘟嘟煲”。
蒜香土鸡嘟嘟煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

文火煮食物,慢慢的熬,用慢火细熬煲出食材本身的鲜香,用砂锅本身的热度和余温将食材最香美的一刻留到最后;土鸡加上蒜香,好食材与纯自然的香料用嘟嘟煲的媒介,这一季可谓最佳组合

蒜香土鸡嘟嘟煲主厨:我家小饭桌

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡:适量玉米:适量
山药:适量胡萝卜:适量
辅助料用量
蒜:适量姜:适量
大葱:适量--

蒜香土鸡嘟嘟煲的做法步骤

  • 第六步:加入腌好的土鸡快爆炒至鸡肉变色
  • 第四步:鸡切块,加姜块、盐、胡椒粉,少量生抽腌20分钟
  • 第三步:山药去皮切段备用
  • 第十步:水开后,加入玉米和山药段,慢火细炖1小时
  • 第五步:冷油爆香姜段和蒜粒出香味
  • 第七步:加入蒜段翻炒至出蒜香
  • 第九步:砂锅烧热,将食材转入砂锅,加入热水至食材齐平
  • 第八步:加入胡萝卜、加入料酒、盐、糖、生抽调味
  • 第二步:大蒜剥粒,这道菜蒜适量多一点、大葱切段、姜切段、胡萝卜切段备用
  • 第一步:备料
  • 蒜香土鸡嘟嘟煲做法技巧/窍门/补充说明:

    嘟嘟煲注意水量和火候时间,不是熬汤,要有开锅收汁嘟嘟冒泡的感觉为宜;
    山药段容易软烂,所以最后放;

    相关食材:土鸡

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