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豆豉鱼

菜谱编号:177-594
豆豉鱼是【我家蓓蓓乖乖】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉鱼”。
豆豉鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个鱼是有妈妈的味道,总是给我做几条放在冰箱里面,让我随时都能吃到,不用加热!

豆豉鱼主厨:我家蓓蓓乖乖

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:3条豆豉:1个
辅助料用量
菜油:1000克姜:1块
蒜:2个盐:4勺
味精:1勺葱:2棵
干辣椒:3个--

豆豉鱼的做法步骤

  • 第四步:将锅内剩余的油继续留在锅中,将豆豉倒入锅中进行翻炒,有香味的时候,依次将姜粒、蒜粒倒入锅中翻炒,最后放入干辣椒、葱花、味精翻炒几下。(事先将干辣椒、姜、蒜、葱用刀切成颗粒)
  • 第二步:将鱼的两面都抹上盐,腌制半个小时
  • 第三步:将炒锅烧热并倒入菜油烧到十成熟,然后依次将鱼炸熟,并使表面呈金黄色后起锅装盘
  • 第五步:将炒好的料平铺在炸好的鲫鱼上面就OK了!
  • 第一步:将鲫鱼洗净并将鱼两面斜刀剖几道口
  • 第六步:成品出炉!
  • 豆豉鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    炸鱼的时候一定要将油烧到十成热才能将鱼下锅,不然鱼会粘锅的。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:豆豉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆豉鱼。

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