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香莴笋烧蛙腿

菜谱编号:178-277
香莴笋烧蛙腿是【面具佳人】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香莴笋烧蛙腿”。
香莴笋烧蛙腿
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
蛙腿:400克香莴笋:200克
辅助料用量
油:适量干辣椒:适量
料酒:适量花椒:适量
蒜片:适量白糖:适量
盐:适量豆瓣酱:适量
八角:适量生姜片:适量
老抽:适量蛋液:适量

香莴笋烧蛙腿的做法步骤

  • 第十一步:加入适量老抽
  • 第六步:加入豆瓣酱煸炒出红油
  • 第九步:加入开水
  • 第十步:倒入干辣椒
  • 第五步:留底油加入调料爆香(除干辣椒外)
  • 第一步:蛙腿洗净,香莴笋去皮洗净
  • 第三步:准备调料
  • 第八步:倒入牛蛙
  • 第四步:热锅温油加入牛蛙滑油后捞起
  • 第十三步:加入白糖提味后熄火
  • 第十四步:成品
  • 第七步:下入香莴笋煸炒均匀
  • 第十二步:盖上大火煮至牛蛙熟透
  • 第二步:香莴笋切滚刀块,牛蛙中加入料酒,盐,蛋液和生粉腌制
  • 相关食材:莴笋

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