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豆沙包

菜谱编号:179-410
豆沙包是【阿大^·^】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙包”。
豆沙包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆沙包是小孩子喜欢的一道面食,吃多了肉包子,换个口味,来款甜蜜的豆沙包也一样很美味!

豆沙包主厨:阿大^·^

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:200克水:100克
酵母:3克糖:1小勺
辅助料用量
红豆沙馅:适量--

豆沙包的做法步骤

  • 第一步:面粉里面加入水,酵母,1小勺的糖揉匀成光滑的面团
  • 第五步:将所有的小圆团擀成中间厚边缘薄的圆皮
  • 第四步:再将每一份揉圆松弛后10分钟
  • 第九步:所有的做好后,蒸屉刷一层薄油,把生坯放上去,饧发45分钟左右(冬天)
  • 第十步:好了后,冷水入锅,中火蒸上18分钟左右
  • 第六步:包入豆沙馅
  • 第八步:将每一个稍微戳一下,成高高的圆柱形
  • 第七步:将收口朝下
  • 第二步:盖上保鲜膜放温暖处发酵到2倍左右的大小
  • 第三步:取出揉揉排出空气,分成均匀的等份
  • 豆沙包做法技巧/窍门/补充说明:

    二次饧发的时候,可以在蒸屉下面放温水,这样可以减少发酵的时间!
    蒸屉记得刷油,这样包子不会粘在上面!

    相关食材:豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆沙包。

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