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豆渣馒头

菜谱编号:179-581
豆渣馒头是【康康1818】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆渣馒头”。
豆渣馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用豆渣做面食虽然不是第一次做,也已经没有什么新意了,但毕竟是粗粮细吃,既节约了食材又增加了营养,何乐而不为呢!

豆渣馒头主厨:康康1818

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:400克酵母粉:3克
辅助料用量
豆渣:适量--

豆渣馒头的做法步骤

  • 第二步:加面粉和酵母粉
  • 第一步:泡好的黄豆用豆浆机打成豆浆过滤出豆渣
  • 第七步:蒸锅做凉水大火烧开转中火蒸20分钟即可
  • 第五步:排气揉匀分成大小均等的面剂子
  • 第四步:饧发好的面团
  • 第三步:用豆浆代替水和成软硬适中的面团盖盖温暖处饧发
  • 第六步:揉成馒头形状二次饧发
  • 豆渣馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    1·二次饧发时,蒸锅可以烧一点热水但不要烧开,然后把面盆放在蒸锅上,可以缩短发酵时间
    2·馒头蒸好后不要立即开盖,最好再焖个3-5分钟,以防馒头回缩。

    相关食材:豆渣

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆渣馒头。

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