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爆炒墨鱼花

菜谱编号:179-947
爆炒墨鱼花是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒墨鱼花”。
爆炒墨鱼花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

乌贼也叫墨鱼,取其布袋切上花刀,焯水后爆炒,在年夜菜中也是非常受欢迎的,搭配的蔬菜可以用柿子椒,可以用蒜薹,根据自己手边的材料选择。

爆炒墨鱼花主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
墨鱼:一个柿子椒:2个
辅助料用量
油:适量盐:适量
水淀粉:适量姜:3片
蒜:3瓣料酒:一勺

爆炒墨鱼花的做法步骤

第十一步:放入适量的盐翻她均匀;

爆炒墨鱼花做法第十一步骤

第十二步:放入适量的水淀粉;

爆炒墨鱼花做法第十二步骤

第一步:这是墨鱼,也叫乌贼鱼;

爆炒墨鱼花做法第一步骤

第十三步:快速翻她至水淀粉浓稠,即可起锅。

爆炒墨鱼花做法第十三步骤

第九步:放入柿子椒翻她;

爆炒墨鱼花做法第九步骤

第七步:柿子椒洗净,掰成小块;

爆炒墨鱼花做法第七步骤

第八步:她锅放适量的油,放入蒜片她出香味;

爆炒墨鱼花做法第八步骤

第二步:清洗干净后,爪子做别的菜,只用布袋;

爆炒墨鱼花做法第二步骤

第十步:柿子椒她的時间不要长,放入焯水后的墨鱼花翻她;

爆炒墨鱼花做法第十步骤

第六步:墨鱼片一卷起来,立刻捞出来;葱姜弃之不用;

爆炒墨鱼花做法第六步骤

第三步:用刀纵横交错切上刀花,不要切断,最后再切成菱形;

爆炒墨鱼花做法第三步骤

第五步:水开后,放入切片的墨鱼片;用筷子快速搅动;

爆炒墨鱼花做法第五步骤

第四步:锅里放清水,放入姜、蒜;

爆炒墨鱼花做法第四步骤
爆炒墨鱼花做法技巧/窍门/补充说明:

墨鱼片可在超市购买现成的,也叫玉兰片,柿子椒红绿搭配颜色会比较好看,我手边只有红的,应景年夜菜~红红火火过大年。

相关食材:墨鱼
养生食疗:闭经低血糖

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的爆炒墨鱼花。

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