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榨菜肉馅酥饼

菜谱编号:180-853
榨菜肉馅酥饼是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榨菜肉馅酥饼”。
榨菜肉馅酥饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃惯了甜酥饼,换个口味来吧。这次我做的是榨菜肉丝馅酥饼,榨菜的清香解去油腻,口口香酥,非常好吃

榨菜肉馅酥饼主厨:土豆丝卷饼

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:烘焙
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
白油(油酥:55克面粉(油酥:120克
盐(油皮:2克水(油皮:100克
白油(油皮:55克面粉(油皮:200克
辅助料用量
榨菜:160克肉:200克

榨菜肉馅酥饼的做法步骤

  • 第一步:配料中油皮的所有材料放在一起。榨菜肉馅酥饼做法的步骤 和成面团,多揉一会儿。
  • 第八步:入烤箱,190度,20分钟。
  • 第二步:油酥的材料放在一起。揉成面团。
  • 第七步:压扁后放入烤盘,依次都做好。
  • 第四步:正常炒菜操作,把肉切成细丝炒熟,盛出。榨菜用刀剁几下,和肉丝拌匀。
  • 第五步:油皮和油酥都分成12个均匀地面剂子。小包酥的手法做好所有的剂子。
  • 第六步:做好的剂子擀成饼面包如榨菜肉丝。
  • 第三步:菜和肉备好。
  • 榨菜肉馅酥饼做法技巧/窍门/补充说明:

    小包酥的手法就是用油皮包住油酥,擀开,卷起,再擀开卷起,可以做两次或者三次都行。
    炒肉的时候就像平时炒菜一样,但要注意盐不要多放,榨菜本身就是咸的。
    烤箱提前预热

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:肉馅榨菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的榨菜肉馅酥饼。

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