蒜苔鱿鱼小炒 ?硬汉蒜苔～6
蒜苔鱿鱼小炒 ?硬汉蒜苔～6是【貪吃橘】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苔鱿鱼小炒 ?硬汉蒜苔～6”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱿鱼小炒总是特别吸引我，嚼起来咸香有味儿，拿来下酒最过瘾。
干杯>////
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蒜苔：200克 | 鱿鱼须：1付 |
| 五花肉片：100克 | 香菇：100克 |
| 葱：2根 | 姜：3片 |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：1大匙 | 油膏：2大匙 |
| 料酒：1大匙 | 盐：少许 |
| 胡椒粉：适量 | -- |
蒜苔鱿鱼小炒 ?硬汉蒜苔～6的做法步骤
蒜苔鱿鱼小炒 ?硬汉蒜苔～6做法技巧/窍门/补充说明：
?最简单的发泡鱿鱼，只需用清水；嚼感比不上用小苏打发泡来的软Q，但不必担心碱水味。
?传统的客家小炒，蒜苔部分是以芹菜&大葱组合。
?油膏︰勾过芡偏甜的酱油味SAUCE，台菜料理中常用作沾酱，应用在炒菜可省略放糖且焦糖化效果极佳。
菜谱标签：热菜
相关食材：鱿鱼