蒜苔鱿鱼小炒 ?硬汉蒜苔~6
蒜苔鱿鱼小炒 ?硬汉蒜苔~6是【貪吃橘】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苔鱿鱼小炒 ?硬汉蒜苔~6”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鱿鱼小炒总是特别吸引我,嚼起来咸香有味儿,拿来下酒最过瘾。
干杯>////
菜式制作特点 | |
口味:鱼香 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蒜苔:200克 | 鱿鱼须:1付 |
五花肉片:100克 | 香菇:100克 |
葱:2根 | 姜:3片 |
辅助料用量 | |
酱油:1大匙 | 油膏:2大匙 |
料酒:1大匙 | 盐:少许 |
胡椒粉:适量 | -- |
蒜苔鱿鱼小炒 ?硬汉蒜苔~6的做法步骤
蒜苔鱿鱼小炒 ?硬汉蒜苔~6做法技巧/窍门/补充说明:
?最简单的发泡鱿鱼,只需用清水;嚼感比不上用小苏打发泡来的软Q,但不必担心碱水味。
?传统的客家小炒,蒜苔部分是以芹菜&大葱组合。
?油膏︰勾过芡偏甜的酱油味SAUCE,台菜料理中常用作沾酱,应用在炒菜可省略放糖且焦糖化效果极佳。
菜谱标签:热菜
相关食材:鱿鱼