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炸鸡排配咖喱饭

菜谱编号:182-702
炸鸡排配咖喱饭是【儿童美食园】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸鸡排配咖喱饭”。
炸鸡排配咖喱饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

选用的是鸡腿肉做成鸡排,裹上面包糠,炸好以后是香脆嫩滑的~下面是咖喱还配一碗白饭,这个套餐自己做好划算哟!

炸鸡排配咖喱饭主厨:儿童美食园

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
米饭:适量土豆:2个
胡萝卜:半根--
辅助料用量
洋葱:半个鸡腿:2个
咖喱块:4块鸡蛋:1个
面包糠:适量盐:适量
淀粉:适量酱油:适量

炸鸡排配咖喱饭的做法步骤

  • 第八步:煮至土豆软烂(这个看个人喜欢的程度)投入咖喱块
  • 第七步:下沸水,没过土豆和胡萝卜~多放点儿没关系,煮的时候土豆带淀粉会吸水
  • 第九步:咖喱收汁的同时,鸡块取出
  • 第四步:鸡腿腌制的差不多了,就可以准备咖喱部分了:土豆、胡萝卜、洋葱切粒
  • 第一步:首先,鸡腿,去骨以及去皮
  • 第十步:首先粘一层生粉
  • 第十三步:小锅内放油,油温差不多时投入鸡块,炸至金黄时捞出,用厨房纸吸走多余油份
  • 第二步:用刀背将鸡腿肉剁平整
  • 第十一步:再裹一层蛋液
  • 第三步: 放入保鲜盒,加入酱油、糖、盐、少许生粉和一点点油,抓匀,腌制30分钟或以上(有条件可以多腌一会)
  • 第十二步: 最后放在带面包糠的盘子,将面包糠均匀地裹在鸡块上
  • 第十四步:米饭用碗装好,压实,倒扣在盘子,边上围上咖喱,上面铺切好的鸡排
  • 第六步:下土豆和胡萝卜粒,翻炒
  • 第五步:锅内下油,下洋葱,炒至洋葱略透明
  • 相关食材:咖喱

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