香辣皮皮虾
香辣皮皮虾是【悦尔爱折腾】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣皮皮虾”。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:爆 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
皮皮虾:500克 | 姜:10片 |
紫苏叶:一把 | 味极鲜:一调羹 |
大葱:一小段(切葱花备用) | -- |
辅助料用量 | |
蒜头:半个 | 红辣椒:八个(可依个人口味加减) |
料酒:半调羹 | 盐:适量(出锅前可试下盐味,我们吃的淡,味极鲜有薄盐我觉得就不需要加盐了) |
水:小碗(备用) | -- |
香辣皮皮虾的做法步骤
香辣皮皮虾做法技巧/窍门/补充说明:
1,香辣,我更喜欢这道菜里的香。这里的“香”就是蒜米爆香混合紫苏的味道,所以蒜米一定要够量
2,其次就是爆炒的时候一定要分次淋水,以便更好入味,和保证肉质香嫩
菜谱标签:小吃