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奶油蛋糕

菜谱编号:185-702
奶油蛋糕是【白~雾】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油蛋糕”。
奶油蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

收到人人都是美食家烘焙的活动大礼包,里面有各种种类的面粉,以前一直用新良蛋糕粉,这次得到的新良焙食尚原味蛋糕粉还是第一次用,正好赶上儿子生日,就用焙食尚蛋糕粉做了生日蛋糕,蛋糕更细腻了,蛋糕是八寸的方子,戚风蛋糕怎么做这里就不啰嗦了,我以前发的菜谱里有,现在正是芒果大量上市的季节,用芒果做成花也不错,这样还能省去裱花的麻烦,用薄荷叶点缀一下,这小清新的蛋糕看着不错吧!

奶油蛋糕主厨:白~雾

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
戚风蛋糕:1个--
辅助料用量
淡奶油:500克绵白糖:50克
芒果:半个火龙果:1个

奶油蛋糕的做法步骤

  • 第八步:直至三片蛋糕片全部抹平
  • 第七步:继续放上火龙果
  • 第十一步:剩余的地方用裱花嘴填满,薄荷叶点缀一下即可
  • 第十步:蛋糕上挤上一点奶油,取一片芒果肉卷起来当花心放置在奶油上,将剩余芒果肉围着花心摆放一圈,最后围成自己想要的大小即可
  • 第四步:500克淡奶油放入50克绵白糖就行打发,打发至有纹路状态,一小部分装入裱花袋
  • 第一步:戚风蛋糕一切三
  • 第三步:火龙果切薄片,用心形模具刻出心形(剩余的火龙果铺在蛋糕上)
  • 第二步:芒果去皮,避开果核,切成块,然后再切成薄片状。
  • 第六步:放上火龙果,盖上另一片蛋糕,继续抹平
  • 第五步:取一片蛋糕片,取适量奶油,把奶油抹平
  • 第九步:把心形的火龙果放在蛋糕的外侧
  • 奶油蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    切好的戚风蛋糕上面的一块放在底下,这样制作的蛋糕会更加平整

    相关食材:奶油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶油蛋糕。

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