酸菜肉片
酸菜肉片是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
酸菜炒肉或是煮肉,都非常的可口下饭。我做的这份酸菜肉片只是微酸微辣哦,喜欢辣一些的,加些泡椒多煮一会儿或是淋些红油,更过瘾哦。
食材:酸菜2袋、猪前腿肉350克、
配料:红干椒3只、花椒少许、姜2片、葱3根、香菜10克、生抽1汤匙、料酒半茶匙、蚝油1汤匙、胡椒粉适量、精盐适量、食用油适量。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪前腿肉:350克 | 酸菜:2袋 |
辅助料用量 | |
红干椒:3只 | 花椒:适量 |
姜:2片 | 香葱:3根 |
香菜:10克 | 生抽:1汤匙 |
料酒:半茶匙 | 蚝油:1汤匙 |
胡椒粉:半茶匙 | 精盐:少许 |
食用油:适量 | -- |
酸菜肉片的做法步骤
酸菜肉片做法技巧/窍门/补充说明:
1、肉片腌时间长些更入味。
2、肉片可片片入锅,入锅时保持大火,或尽快划散,快速煮熟,防止过老。
3、喜欢辣些的加入泡椒同煮。
4、酸菜有咸味,加入盐要少许。
相关食材:酸菜