凉拌毛豆
凉拌毛豆是【遗忘↘蕾拉●】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌毛豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
武汉的夏天，是一定少不了这道菜的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 毛豆：适量 | 蒜末：适量 |
| 姜末：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 八角：2个 | 香叶：3片 |
| 干辣椒：若干切丝 | 花椒：适量 |
| 生抽：适量 | 蒸鱼豉油：适量 |
| 白糖：适量 | 醋：适量 |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
凉拌毛豆的做法步骤
凉拌毛豆做法技巧/窍门/补充说明：
1、毛豆洗净后剪去两端凉拌时更易入味。
2、拌好的毛豆略微冷藏一下口感更好。
相关食材：毛豆