啤酒三黄鸡
啤酒三黄鸡是【小玉厨房】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒三黄鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是上次我和我朋友两夫妻一起去吃鸡公煲的时候吃到的。其实我感觉就是鸡公煲。不过我今天稍微改了一下方法。把冰糖换成了白糖，原因竟然是我在做的时候竟然忘记了，没有用冰糖炒糖色，所以后面没办法只能加白糖做啤酒鸡了。这道菜除了辣还是辣。看着好像不怎么过瘾，但是吃起来辣的那是受不了。不过却好下饭的。中午自己吃了一点。带了些上班去吃。美味的诱惑抵挡不住。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：超辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 三黄鸡：一只 | 莴笋：一根 |
| 芹菜：5棵 | 洋葱：一个 |
| 小青椒：5个 | 小红椒：10个 |
| 啤酒：一罐 | 鸡精：5克 |
| 盐：半勺 | 料酒：1勺 |
| 辅助料用量 | |
| 玉米油：2勺 | 菜籽油：2勺 |
| 姜：10片 | 大蒜：5瓣 |
| 豆瓣酱：2勺 | 白糖：2勺 |
| 陈醋：5滴 | 老抽：1勺 |
| 生抽：2勺 | -- |
啤酒三黄鸡的做法步骤
啤酒三黄鸡做法技巧/窍门/补充说明：
辣椒要按照自己能接受的能力来放，没有三黄鸡就买其他的鸡，千万不要买老母鸡。吃起来很老的口感。
加了醋是为了鸡肉锁紧，有外焦里嫩的口感。
相关食材：三黄鸡