【湘菜】小炒三黄鸡
【湘菜】小炒三黄鸡是【绿色天使】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【湘菜】小炒三黄鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
偶尔会想起去湘菜馆吃点，尤其是小炒子鸡，在饭店多次吃，感觉很好吃，后来逐步在家里做，就用那个超市买三黄鸡来做，因为三黄鸡就是子鸡的一种，口感挺好的。这个小炒三黄鸡还是一个月前的做的，怡汝版的这道【小炒三黄鸡】味道鲜美，咸鲜味美，辣味适中，是一款不错的夏季下酒菜，也是佐餐的好菜。这里分享给大家，希望大家支持和喜欢！
小炒三黄鸡特点：
颜色鲜艳
味道鲜美
咸鲜适当
辣味适中
下酒好菜
佐餐佳品
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 青彩椒：一个 | 红彩椒：一个 |
| 黄彩椒：一个 | 小米椒：一个 |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：3个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 胡椒粉：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 料酒：适量 |
| 糖：适量 | 泡椒水：少许 |
| 鸡精：适量 | -- |
【湘菜】小炒三黄鸡的做法步骤
【湘菜】小炒三黄鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、真正的湘菜要比这个稍微辣一些，由于是夏季比较容易上火，我做的是微辣的，要是你喜欢吃辣，就多
放点小米椒和干辣椒。
2、鸡肉炒干后放料要适中，没有生抽和老抽的就用酱油代替。
3、没有泡椒的用醋代替。
4、彩椒也可以换成尖椒，因为怕上火所有放的彩椒。
相关食材：三黄鸡