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鱼杂火锅 香辣湘食味

菜谱编号:188-794
鱼杂火锅 香辣湘食味是【lucksheep】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼杂火锅 香辣湘食味”。
鱼杂火锅 香辣湘食味

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

味鲜香醇辣,秋冬滋补佳品

鱼杂火锅 香辣湘食味主厨:lucksheep

菜式制作特点
口味:中辣工艺:火锅
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
鱼嘴:适量鱼杂:适量
辅助料用量
青椒:适量红椒片:适量
姜葱:适量料酒:适量

鱼杂火锅 香辣湘食味的做法步骤

  • 第二步:将锅里下油,下入鱼杂煸炒并烹料酒
  • 第三步:下入鱼嘴及辅料、调料,放入清水1000克煮30分钟调味即可
  • 第一步:将鱼嘴用油煎黄待用、将鱼杂焯水待用
  • 鱼杂火锅 香辣湘食味做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼杂中的鱼泡需要弄破,这样煮的时候避免浮水上,不容易入味,也不好看;鱼籽需把血水清洗干净

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鱼杂

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