豆苗白玉汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

近来食欲甚好，满腹美食，上火得厉害，也得清清肠了。今天这道减肥汤很清淡，也有蛋白质，最重要的是超级简单。我给取了个好听的名字——豆苗白玉汤。

豌豆苗性清凉，是燥热季节的清凉食品，对清除体内积热也有一定的功效；原因是豆苗性滑、微寒，对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作用。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

豆苗白玉汤主厨：miale