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清炒墨鱼

菜谱编号:188-914
清炒墨鱼是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒墨鱼”。
清炒墨鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

墨鱼口感鲜嫩,营养丰富,配上青红椒一起能去腥增香,味道特鲜美。

清炒墨鱼主厨:香儿厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
墨鱼:500克青红椒:2个
辅助料用量
油:30毫升盐:3克
料酒:20毫升生姜:适量
大蒜:适量黑胡椒粒:适量

清炒墨鱼的做法步骤

  • 第五步:锅内水开后把墨鱼倒入等卷曲后捞起洗净
  • 第四步:准备生姜片和蒜片
  • 第六步:热锅倒油,温油下入姜蒜爆香
  • 第七步:再把青红椒倒入煸炒出香味
  • 第九步:加入料酒
  • 第十一步:磨入黑胡椒粒后熄火出锅
  • 第三步:青红椒切斜片,墨鱼切块
  • 第二步:把墨鱼切十字花刀
  • 第一步:青红椒和墨鱼摘选干净
  • 第八步:倒入墨鱼
  • 第十步:加入盐煸炒均匀
  • 清炒墨鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·墨鱼焯过水,最后要快速烹饪能保持鲜嫩的口感
    2·墨鱼有原汁原味的鲜美,无需再添加鸡精了

    相关食材:墨鱼

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