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迷迭香酱汁三文鱼

菜谱编号:189-145
迷迭香酱汁三文鱼是【眉儿美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷迭香酱汁三文鱼”。
迷迭香酱汁三文鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前做三文鱼基本都是最简单基础的香煎黑椒三文鱼,今天尝试了新的做法,用迷迭香、蜂蜜、生抽、老抽及柠檬来腌制,煎制后浇了酱汁也很好吃。

迷迭香酱汁三文鱼主厨:眉儿美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
三文鱼:300克芦笋:适量
小西红柿:适量柠檬:适量
辅助料用量
生抽:适量老抽:适量
迷迭香:适量蜂蜜:适量
黑胡椒碎:适量--

迷迭香酱汁三文鱼的做法步骤

  • 第七步:翻面煎制,直至煎熟或自己喜欢的熟度(我这个约煎了8分熟)
  • 第九步:将三文鱼摆盘,料汁浇在三文鱼上即可。
  • 第二步:将三文鱼切小块。
  • 第六步:平底锅烧热后加入橄榄油放入三文鱼煎制。
  • 第五步:芦笋加盐焯水、小西红柿切开摆盘。
  • 第一步:三文鱼用厨房纸巾擦干净水分。
  • 第四步:在三文鱼上挤入柠檬汁,再将料汁均匀浇在三文鱼上腌制20分钟。
  • 第八步:将煎好的三文鱼盛出,腌三文鱼剩余的料汁加少量水放入锅中煮至起泡。
  • 第三步:准备料汁,1汤匙蜂蜜、2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙迷迭香、1/4汤匙黑胡椒碎放入小碗中搅拌均匀。
  • 迷迭香酱汁三文鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、三文鱼如果喜欢煎熟更快一些,可以切薄一些,但不要煎过口感会不好。
    2、我这个老抽貌似有点多了颜色稍深,可以减少老抽的用量。
    3、配菜可以自己选择喜欢的蔬菜,比如西兰花、苦菊等。

    相关食材:三文鱼迷迭香

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