润肺止咳【雪梨枇杷瘦肉汤】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

随着初夏来临，又到了枇杷盛产的季节，枇杷不仅味道好，还有润肺止咳、止渴、和胃的功效。枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒。枇杷富含粗纤维及矿物元素。每百克枇杷肉中含0·4克蛋白质、6·6克碳水化合物，并且含有维生素B1和维生素C，是很有效的减肥果品。

枇杷有点点酸味，放入雪梨一起煲汤，能令到汤水清甜又能润肺。雪梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压，雪梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；雪梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；胃护肝增进食欲，对肝脏具有保护作用；雪梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。促进胃肠蠕动中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

【雪梨枇杷瘦肉汤】清甜可口，能润肺止咳、止渴和增进食欲的功效。

润肺止咳【雪梨枇杷瘦肉汤】主厨：康妮chen