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杏仁酥

菜谱编号:192-569
杏仁酥是【Q猪宝宝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁酥”。
杏仁酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酥饼永远都是长者喜欢的味道。爸爸说,以前,手里拿着一块核桃酥,就会感到非常非常的高级享受,因为西饼对于他们农村的孩子来说,遥不可及。父亲节就到了,用烤箱,给爸爸做一盒充满爱的杏仁酥饼,让爸爸吃在嘴里,甜在心里吧!杏仁味的酥饼,最好吃了,特别的香酥。

杏仁酥主厨:Q猪宝宝

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋粉:100克橄榄油:50克
细砂糖:50克杏仁肉:30克
全蛋液:25克--
辅助料用量
泡打粉:2克小苏打:1克

杏仁酥的做法步骤

  • 第十一步:放入烤箱中层,上下火设置为180度,时间设置为20分钟。
  • 第十二步:最后几分钟注意观察烤箱里的情况,饼干表面变成金黄色即可。我烤至18分钟就提前出炉了。
  • 第五步:筛入低筋粉、泡打粉、小苏打。
  • 第十三步:几分钟后转移到冷却架上,冷却后品尝即可。
  • 第八步:称量,22克一份。
  • 第三步:倒入50克橄榄油(或色拉油)。
  • 第六步:倒入打碎的杏仁粉。
  • 第九步:揉圆,压扁,放在烤盘上,注意留一定的间隔。
  • 第七步:拌成团。同时,180度上下火预热烤箱。
  • 第四步:加入50克细砂糖,20克全蛋液(留5克刷饼坯表面),稍微搅拌均匀。
  • 第十步:给每一个饼坯刷上一层全蛋液。
  • 第二步:用料理机将杏仁肉打碎。
  • 第一步:准备食材。
  • 杏仁酥做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我用的是柏翠PE5326烤箱,升温快,预热到180度只需要5分钟,所以面团做好后才开始进行预热。
    2、烘烤的时间因每个烤箱不同而有所不同,最后几分钟注意观察饼干上色的情况,以免过火。
    3、饼干出炉时有点软,冷却后就会变硬,出炉时不必急于马上转移到冷却架上哦。

    相关食材:杏仁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杏仁酥。

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