第八步：泡几个小時更入味。
第七步：放入鸡爪。加料酒。生抽。盐。水烧开后转小火15分钟。
第一步：鸡爪备好。
第二步：卤料备好。炒额外的加了干辣椒和花椒。还有香叶。
第五步：然后捞出洗净。
第六步：重新取一个锅加入适量的水和卤料。
第九步：成品。
第三步：坐锅烧热水加姜片料酒。
第四步：放鸡爪下去焯水去腥。
卤鸡爪
卤鸡爪是【小玉厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤鸡爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每天下晚班的时候我都在车站下车那里买鸡爪啃，一边走一边吃。完全不顾及任何形象。买2个吃到家也差不多吃完了。外面做的总是没有自己做的那么健康卫生。昨天晚上做的。吃了一点不是太有味道。泡了一晚上今天吃的时候稍微加热一下。好吃极了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：卤 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡爪：500克 | 卤料：一包 |
| 花椒：20粒 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2勺 | 干辣椒：20个 |
| 姜：5片 | 料酒：2勺 |
| 生抽：2勺 | -- |