糟溜鱼片
糟溜鱼片是【遗忘↘蕾拉●】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糟溜鱼片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
简单的家常菜,
给鱼肉换种微甜的口味,偶尔宴客也不错。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:溜 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
巴沙鱼肉:300克 | 木耳:50克(泡发好) |
生姜:1小块 | 大蒜:4~5瓣 |
小葱:4根 | 蛋清:1个 |
酒酿:一小杯 | 淀粉:少许 |
辅助料用量 | |
盐:1/2茶匙 | 糖:1茶匙 |
清汤:一小杯,或水 | -- |
糟溜鱼片的做法步骤
糟溜鱼片做法技巧/窍门/补充说明:
1、鱼片除了选用巴沙鱼还可以用鳕鱼、龙利鱼之类的白鱼肉即可。
2、喜欢糟香味儿的可以多放点酒酿。
相关食材:鱼片