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糟溜鱼片

菜谱编号：194-488

糟溜鱼片是【遗忘↘蕾拉●】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糟溜鱼片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

简单的家常菜，

给鱼肉换种微甜的口味，偶尔宴客也不错。

糟溜鱼片主厨：遗忘↘蕾拉●

第一步：主要材料备齐。木耳泡发好，生姜、小葱、大蒜切末。

第八步：加入酒酿，翻煮均匀；

第四步：锅中入油烧至六分热，倒入鱼片泡熟。

第六步：炒锅内放入姜末、蒜末、糖、少许盐，一杯清汤（或水）煮滚。

第五步：捞出沥油备用。

第三步：抓拌均匀，腌约20分钟。

第十步：拌匀后装盘即可。

第九步：最后下鱼片后勾芡，最后下葱末。

第七步：下木耳翻匀；

第二步：鱼肉切成三公分宽，半公分厚的片状。加入1/4茶匙，蛋清，1/2勺淀粉。

糟溜鱼片做法技巧/窍门/补充说明：

1、鱼片除了选用巴沙鱼还可以用鳕鱼、龙利鱼之类的白鱼肉即可。
2、喜欢糟香味儿的可以多放点酒酿。

相关食材：鱼片

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