酸菜鱼
酸菜鱼是【鑫姐厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸菜鱼现在是风靡了大街小巷，鱼片嫩滑酸汤香辣，两个人点上一大盆配上两碗饭就可以吃的饱饱的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：溜 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲩鱼肉中段：1块 | 辣椒干：少许 |
| 花椒：少许 | 红辣椒：1个 |
| 胡椒粉：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酸菜鱼料：1包 | 姜：少许 |
| 料酒：少许 | 花椒：少许 |
酸菜鱼的做法步骤
酸菜鱼做法技巧/窍门/补充说明：
鱼片要切薄切大，一定要用盐抓抓再洗三道，这样鱼肉更不会碎。最后一步油一定要烧热，倒在鱼上发出响声才够味。有事先准备的高汤煮鱼肉就更好的。
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