香辣小海螺
香辣小海螺是【东营小英子】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣小海螺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
海螺它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小海螺：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：适量 | 葱：适量 |
| 花椒：少许 | 盐：少许 |
| 生抽：少许 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 干辣椒：适量 |
| 酱油：适量 | -- |
香辣小海螺的做法步骤
香辣小海螺做法技巧/窍门/补充说明：
1·新鲜的螺即使螺肉外露，表面也会呈扭曲状态，轻轻一碰，小尖会缩回去。如果螺肉伸出螺壳、露出一个小尖、一动不动，表示螺已死去就不能吃了。
2·见螺口张开螺肉探出壳体，可以轻松剥离说明熟了就可以出锅
3·吃的时候一手用牙签挑，另只手顺势旋转，螺肉会轻松完整的剥离出来。不可以强拉硬拽，断在里面的部分可是非常鲜美的呢。
4·制作家常菜类的辅料调味料的量只要根据平常自己的饮食习惯酌情添加无需精确到克，所以给出的分量都是适量或者少许。
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