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百合芝麻糊

菜谱编号:197-816
百合芝麻糊是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百合芝麻糊”。
百合芝麻糊

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

传统的黑芝麻糊好像是黑芝麻与那么磨成粉浆,熬煮而成。醇香细滑,余味无穷。

而今来一百合版。百合性味甘凉,微苦,具有补中益气,润肺止咳,宁心安神的功效。其功“主在益气而兼利气,养心且更能祛邪”,是一种食药皆佳的食物。将百合竟然芝麻糊中,可以滋补肾虚,润肺止咳,清心安神。适于中老年人,尤其燥咳者食用。

其实,最便捷的方法是将百合和芝麻一起打成浆,一次性煮成糊。不过,这样就看不见百合了。百合零星飘散在黑色的糊面,是不是有一点一叶扁舟的感觉呢?

众口难调,没有加糖,自己调味吧。。。。

百合芝麻糊主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
百合:15克黑芝麻:30克
糖玫瑰:20克淀粉:15克
水:650克--

百合芝麻糊的做法步骤

  • 第十七步:再次煮沸,并继续煮5分钟左右,汤汁浓稠,熄火
  • 第九步:搅打成细腻糊状,
  • 第十一步:调成均匀稀糊,备用
  • 第十四步:置火上,煮至沸腾,并不时搅拌
  • 第四步:放入电炖锅,隔水炖煮1-2小时
  • 第十八步:加入糖玫瑰,搅拌均匀
  • 第八步:倒入料理机,加入200克水
  • 第二步:百合洗净
  • 第十五步:一边搅拌一边加入淀粉糊,再次煮沸
  • 第六步:其余用料
  • 第七步:芝麻倒入锅中炒香
  • 第十二步:将芝麻浆倒入锅中
  • 第十六步:将煮好的百合连汤汁一起倒入锅中
  • 第十三步:加入剩下的水
  • 第十步:淀粉加50克水
  • 第五步:百合软熟,备用
  • 第一步:百合15克,水200克
  • 第三步:同水一起倒入炖盅
  • 第十九步:盛出
  • 百合芝麻糊做法技巧/窍门/补充说明:

    熬煮芝麻糊的过程中需不时搅拌,以免糊锅底。
    煮好的芝麻糊可以根据自己口味加糖调味食用。

    菜谱标签:早餐
    相关食材:百合芝麻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的百合芝麻糊。

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