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红烧三文鱼排

菜谱编号:200-960
红烧三文鱼排是【BigfishCA】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧三文鱼排”。
红烧三文鱼排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

使用西餐主食材的中餐传统做法,搭配米饭面条都是很赞的!一锅到底的做法也是简单方便!

红烧三文鱼排主厨:BigfishCA

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
大西洋三文鱼:227克 (1人份)葱末:2根
蒜瓣:4-6颗--
辅助料用量
番茄酱:15毫升酱油:10毫升
辣酱:5毫升水:50毫升
芝麻:适量--

红烧三文鱼排的做法步骤

  • 第一步:将三文鱼排两面抹点盐
  • 第二步:热锅后加入少许食用油,加入蒜瓣,葱白烤香后,三文鱼进烧烤平底锅每面中火各煎2分钟后加入番茄酱,酱油。 稍微炒香番茄酱后加水后烧开,每面三文鱼各烧2分钟,不需要勾芡,汤汁会自然浓稠。
  • 第三步:将收汁后的三文鱼放于生菜上,搭配米饭或面条一起食用
  • 红烧三文鱼排做法技巧/窍门/补充说明:

    大西洋三文鱼由于鱼油含量极高,只需很少的油量来煎,由于鱼肉容易烧过头,时间的掌握是很重要的,三文鱼要选用稍微厚一点,大概3公分的厚片。

    相关食材:三文鱼

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