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油泼腐竹

菜谱编号:203-061
油泼腐竹是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油泼腐竹”。
油泼腐竹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻辣味的腐竹凉菜,喜欢吃腐竹,一是因为营养丰富,二是因为它可以炖、炒、拌等,吃法多多,营养多多噢。

油泼腐竹主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
腐竹:40克红椒:20克
辅助料用量
干辣椒:5、6个黑芝麻:5克
盐:适量醋:6克
白糖:3克香油:3克
味精:少许花椒粒:15个
食用油:适量--

油泼腐竹的做法步骤

  • 第三步:红椒切小块。
  • 第五步:将腐竹与红椒混合。
  • 第六步:加盐、醋、白糖、香油抓匀后,撒入黑芝麻,再抓匀,装盘,我切了点小香葱做装饰。
  • 第四步:干辣椒斜刀切小段。
  • 第二步:腐竹用开水焯一下,过凉后斜刀切块。
  • 第七步:开火,锅内倒入油,下花椒粒炸香,下入干辣椒段,炸出香味,淋在腐竹上。
  • 第八步:成品。
  • 第一步:原料:腐竹(已经泡发好的)、红椒、干辣椒、黑芝麻。
  • 油泼腐竹做法技巧/窍门/补充说明:

    可以将红椒换成黄瓜,那又是另一番风味了。根据自己的口味调整干辣椒和花椒粒的用量。

    相关食材:腐竹

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油泼腐竹。

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