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油泼腐竹

菜谱编号：203-061

油泼腐竹是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油泼腐竹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

麻辣味的腐竹凉菜，喜欢吃腐竹，一是因为营养丰富，二是因为它可以炖、炒、拌等，吃法多多，营养多多噢。

油泼腐竹主厨：冬季心情

第三步：红椒切小块。

第五步：将腐竹与红椒混合。

第六步：加盐、醋、白糖、香油抓匀后，撒入黑芝麻，再抓匀，装盘，我切了点小香葱做装饰。

第四步：干辣椒斜刀切小段。

第二步：腐竹用开水焯一下，过凉后斜刀切块。

第七步：开火，锅内倒入油，下花椒粒炸香，下入干辣椒段，炸出香味，淋在腐竹上。

第八步：成品。

第一步：原料：腐竹（已经泡发好的）、红椒、干辣椒、黑芝麻。

油泼腐竹做法技巧/窍门/补充说明：

可以将红椒换成黄瓜，那又是另一番风味了。根据自己的口味调整干辣椒和花椒粒的用量。

相关食材：腐竹

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