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小白菜汆丸子

菜谱编号:203-138
小白菜汆丸子是【blry2006】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小白菜汆丸子”。
小白菜汆丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小白菜用砂锅汆丸子,原汁原味,保温又好,吃到最后还是温的,清咽利口,荤素相间,既是汤又是菜,您不妨试试。

小白菜汆丸子主厨:blry2006

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉馅:200克小白菜:100克
细粉丝:150克--
辅助料用量
姜末:10克葱末:10克
鸡精:3克食盐:4克
香油:2克料酒:3克

小白菜汆丸子的做法步骤

  • 第二步:小白菜最好用小苏打水浸泡半小时,这样洗出来的才安全、可靠。
  • 第一步:猪肉馅加葱姜末、料酒、食盐、清水、香油搅拌均匀并上劲儿。这个过程一般需要至少五分钟。馅搅上劲儿做出来的丸子才有弹性、口感才好。小白菜洗净切大寸段。粉丝不用浸泡,直接下锅即可。
  • 第三步:砂锅半锅水,先下粉丝再下小白菜,小火保持水似开非开的程度。再用调羹把肉馅做成丸子,慢慢下入锅中。待全部下入完毕盖上盖子中火烧一分钟关火,不要揭盖子焖一分钟,开盖后点入香油和鸡精。
  • 小白菜汆丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    整个过程不加油,肉末本身就可以了。所以这道汤菜比较清淡适口。

    菜谱标签:汤类
    相关食材:白菜小白菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小白菜汆丸子。

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