羊蝎子火锅
羊蝎子火锅是【小甜甜0526】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊蝎子火锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
下雨天,吃上一锅好吃的羊蝎子,幸福感爆棚!原来一直觉得在外面吃这类食物,味道更正,终于通过几次研究,我也能在家做上一锅家人称赞的麻辣鲜香羊蝎子了,为自己鼓掌。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:火锅 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
羊蝎子:1200克 | 花椒:1勺 |
陈皮:4小根 | 桂皮:1小段 |
四川火锅底料:1袋 | 盐:半勺 |
辅助料用量 | |
麻椒:2勺 | 八角:3个 |
香叶:4片 | 葱姜蒜:适量 |
食用油:适量 | 老抽:1勺 |
羊蝎子火锅的做法步骤
羊蝎子火锅做法技巧/窍门/补充说明:
1·因为火锅底料比较咸,在炖羊蝎子时加入1/2茶匙,再加点老抽足矣,不用加太多盐
2·高压锅压肉的时间一定要掌握好,时间太长,肉会都飞了,时间太短,肉不烂,
我家的普通高压锅压30分钟刚刚好
3·倒入电磁炉的汤因为原汤不是特别充足,适量加些开水也不影响味道,底料味道很丰满
菜谱标签:热菜
相关食材:羊蝎子