羊蝎子火锅
羊蝎子火锅是【小甜甜0526】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊蝎子火锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
下雨天，吃上一锅好吃的羊蝎子，幸福感爆棚！原来一直觉得在外面吃这类食物，味道更正，终于通过几次研究，我也能在家做上一锅家人称赞的麻辣鲜香羊蝎子了，为自己鼓掌。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：火锅 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊蝎子：1200克 | 花椒：1勺 |
| 陈皮：4小根 | 桂皮：1小段 |
| 四川火锅底料：1袋 | 盐：半勺 |
| 辅助料用量 | |
| 麻椒：2勺 | 八角：3个 |
| 香叶：4片 | 葱姜蒜：适量 |
| 食用油：适量 | 老抽：1勺 |
羊蝎子火锅的做法步骤
羊蝎子火锅做法技巧/窍门/补充说明：
1·因为火锅底料比较咸，在炖羊蝎子时加入1/2茶匙，再加点老抽足矣，不用加太多盐
2·高压锅压肉的时间一定要掌握好，时间太长，肉会都飞了，时间太短，肉不烂，
我家的普通高压锅压30分钟刚刚好
3·倒入电磁炉的汤因为原汤不是特别充足，适量加些开水也不影响味道，底料味道很丰满
菜谱标签：热菜
相关食材：羊蝎子