【山西】美味羊蝎子
【山西】美味羊蝎子是【Qiuyue0815】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【山西】美味羊蝎子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在塞北吃羊蝎子是司空见惯的，和吃涮羊肉一样，本地人信奉本地羊肉和内蒙的羊肉，肉质紧实不膻，而且羊肉是温性的食品，属于冬季滋补最好的食品。寒冷的冬日，来上一锅羊蝎子，解馋不长胖，营养脂未增。
羊蝎子是羊中精品----其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。
今天的羊蝎子，我用了小茴香、白子、草果、香叶、桂皮、砂仁、毕卜等炖料来做，可以用调料盒来装在一起。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊蝎子：1500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 麻椒：适量 | 辣椒：适量 |
| 皮酱：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 酱油：适量 |
| 料：适量 | 盐：适量 |
| 香菜：适量 | 料酒：适量 |
【山西】美味羊蝎子的做法步骤
【山西】美味羊蝎子做法技巧/窍门/补充说明：
炖料里也可以放入一些孜然和白胡椒粒
相关食材：羊蝎子