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鲫鱼汤

菜谱编号:203-394
鲫鱼汤是【yoyozhao11】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲫鱼汤”。
鲫鱼汤
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲫鱼:1条--
辅助料用量
料酒:2汤匙盐:3茶匙
葱:1棵姜片:4个
白胡椒:1茶匙--

鲫鱼汤的做法步骤

  • 第一步:鲫鱼去麟,除去内脏,加料酒和盐腌制15分钟
  • 第三步:加入开水,大火烧开转为小火熬20分钟,加入盐,白胡椒,姜片,葱继续熬10分钟
  • 第二步:厨房纸吸干鱼表面,锅内放油,中火煎至两面黄
  • 鲫鱼汤做法技巧/窍门/补充说明:

    P·S·1、内脏一定要去除干净,否则汤会很苦的哟!2、杀鱼的时候一定不要把苦胆弄破,不然汤也会很苦,虽然无毒,口感会很差!
    3、如果想要汤成奶白色,煎鱼的油就用动物油吧!我不吃动物油,所以用的植物油,看到的汤面上就有黄色的植物油不溶于水漂浮在汤面上!

    菜谱标签:汤类
    相关食材:鲫鱼

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