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煎牛肉饼

菜谱编号：203-930

煎牛肉饼是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎牛肉饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

牛肉富含肌氨酸、锌、镁等营养元素，对于增长肌肉、提高免疫力、抗衰老等有非常好的食疗效果。

家里有老有小，因此牛肉也是餐桌上常见的肉食。

通常我都是买来一大块牛腱子肉，去掉边角绞肉馅，剩下大块整齐的牛肉，分别切成小块，放在冰箱冷冻保存，平时炒菜随用随取，方便极了。

煎牛肉饼主厨：Meggy跳舞的苹果

第八步：取适量的肉馅另入一碗，根据口味加入蚝油、盐、酱油、葱末

第十四步：早餐吃上两个，也真是棒棒的

第九步：充分搅拌均匀

第十三步：夹在烧饼中，味道好极了

第七步：大葱一段，剁成末

第四步：手持料理棒、牛肉块、姜芽准备妥当

第十步：平底煎锅中倒少量油，用勺子舀适量肉馅入锅中，按平，两面煎熟

第五步：牛肉块和姜芽入料理杯中，很快就成了细腻的肉馅了

第十一步：煎好的肉饼入盘中，夹在饼中或者汉堡中，再或者直接食用均可

第三步：切成小块

第十二步：肉饼外焦里嫩

第一步：牛腱子洗净，切掉边角料，大块牛肉另做他用

第二步：将牛肉边角料准备好

第六步：肉馅从料理杯中舀出，入碗中

煎牛肉饼做法技巧/窍门/补充说明：

葱末在调味之前再加入，防止过早加入有臭葱味，影响口味；调料可根据个人口味调整；牛肉馅总量400克，实用量200克。

相关食材：牛肉

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