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金针菜木耳骨汤

菜谱编号:204-820
金针菜木耳骨汤是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金针菜木耳骨汤”。
金针菜木耳骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

金针菜也叫黄花菜,性凉,味甘,具有清热、明目、消食等功效,而黑木耳更是有“素中之荤”之美誉。

两菜同与排骨炖汤,清淡鲜美,不油腻。

金针菜木耳骨汤主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:400克金针菜:50克
黑木耳:10克--
辅助料用量
姜:适量葱:适量
精盐:适量--

金针菜木耳骨汤的做法步骤

  • 第六步:炖好的汤,清淡鲜美。
  • 第一步:排骨剁好,入清水泡一泡,换二三次水。
  • 第四步:转小火炖约1小时,加入金针菜和黑木耳。
  • 第二步:黑木耳和金针菜备好,用温水泡开洗净。
  • 第三步:排骨冷水入锅,将开之时除去泡沫,加姜葱,大火烧开10分钟。
  • 第五步:金针菜和木耳煮熟后添入适量盐调味。
  • 金针菜木耳骨汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、排骨泡泡可去除备水。
    2、排骨去腥也可以用开水烧开二三分钟温水洗去浮末,再用入水入锅炖制。
    3、汤汁清淡鲜美,喜欢鸡精可放些。

    相关食材:木耳

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