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凉粉~~

菜谱编号:020-604
凉粉~~是【云裳依旧】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉粉~~”。
凉粉~~

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不管是凉粉还是酱,淀粉要少,多拌些水在里面,比例大点哦,不然会很稠的,就不好看,吃起来口感也会比较粗!

凉粉~~主厨:云裳依旧

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:调味
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
精粉:适量--
辅助料用量
老干妈豆豉:适量辣椒酱:适量
葱末:适量姜末:适量
蒜末:适量淀粉:适量
花椒粉:适量鸡精:适量
糖:适量生抽:适量
醋:适量--

凉粉~~的做法步骤

  • 第三步:凉粉打丝,然后盛酱,撒点葱花!呵呵,看起来还算不错吧,见笑啦!
  • 第二步:这个是酱的成品,步骤忘记拍了,真是抱歉!说一下吧!姜蒜切末,豆豉,辣酱用勺子捣烂,热锅下油,姜蒜炒香,倒入豆豉,然后辣酱,将油炒红,加点生抽,醋,鸡精或者味精!花椒粉,略炒,将事先调好的水淀粉倒如,炒至淡淡的稠样就可以了!
  • 第一步:已经成型的凉粉,就是这个样子啦!
  • 凉粉~~做法技巧/窍门/补充说明:

    凉粉,大家应该都会哈!所以就没那么多步骤啦!简单说一下,精粉和水的比例1比8左右,就看你喜欢的吃嫩一点还是老一点啦!充分溶化后就起锅,倒入和好的精粉水,不停地搅拌,不然会粘在锅底,糊锅滴!直到锅中央也冒泡泡!拿勺子舀起凉粉倒一下,能连接着慢慢流下来就可以了~

    相关食材:凉粉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉粉~~。

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