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小炒牛肉

菜谱编号：207-833

小炒牛肉是【huangfox】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒牛肉”。

小炒牛肉

菜式制作特点
口味：中辣	工艺：炒
耗时：廿分钟	难度：普通
菜谱主材料
牛肉：150	香菜：10根
辣椒：5根	大蒜：5瓣
盐：适量	生抽：适量
辅助料用量
鸡精：适量	--

小炒牛肉的做法步骤

第二步：新鲜牛肉，最好少筋，口感更好。

第六步：装盘，拍照，品尝！

第四步：牛肉用少量盐、生抽腌制，10分钟即可。

第五步：1）茶油烧热，下牛肉，大火翻炒，变色即起锅备用；2）下红椒、大蒜，煸炒熟后倒入牛肉和香菜，加盐加鸡精，大火速炒；3）起锅装盘；

第三步：切（随心）

第一步：食材准备

小炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

1）牛肉久炒易老，如果炒牛肉出水基本就炒老了；
2）香菜也是，生一点比较好。我们平时烫香菜也是开水焯一下即可。

菜谱标签：热菜宴客菜家常菜私房菜

相关食材：牛肉

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