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白萝卜丸子

菜谱编号:209-428
白萝卜丸子是【小土豆丁当】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白萝卜丸子”。
白萝卜丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“萝卜响,咯嘣脆,吃了能活百来岁”深秋的日子,给家人做上一碗热热的丸子汤,感觉很好。不禁让我想起小时候跟着大人们去露天的场地看大戏,听着咿咿呀呀不懂得唱词,看着红红绿绿五颜六色耀眼的油彩和装饰,不想看的时候,大人们为了我们能不闹腾,便给我们买一碗热气腾腾的丸子汤,真是美极了。

白萝卜丸子主厨:小土豆丁当

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
白萝卜:一个大的食用油:适量
五香粉:适量--
辅助料用量
豆面:适量盐:适量
胡椒粉:适量--

白萝卜丸子的做法步骤

  • 第一步:把以上食材准备好,还要准备一个大的容器和一个擦菜板。擦菜板日杂店就能买到。白萝卜我用的是我们本地的,汁多味浓;油就用普通的色拉油就行。
  • 第六步:拍照不是很完美,做出来的丸子汤是相当的完美!白萝卜丸子汤简单的做法:1、在没有煮开的白水里放3、4粒花椒,少量盐、胡椒粉:2、水煮开以后放点紫菜,滴几滴香油;3、先把丸子放在碗里,最后舀汤,放点香菜!
  • 第三步:把准备好的豆面像下雪一样一层一层的落在擦好的萝卜丝上!
  • 第二步:大的容器和擦菜板要认真仔细的用,要不就会伤手。我喜欢在擦菜时听到“嚓嚓”“嚓嚓”的声音,很美!
  • 第五步:最残忍的也是食材们最有奉献精神的时候到了,用筷子和小汤勺把食材弄成小小的圆圆的球,轻轻地顺着锅边放进油里,油温不能太高,太高的话,外面已焦,里面还没熟,这个就要锻炼大家的耐心,这时我会头上戴上浴帽(防止油烟味)哈哈,旁边放上喜欢听的音乐,比如张磊的《南山南》!
  • 第四步:戴上一次性手套或用筷子(技术高超),我是建议第一次做的用手套,这样会把萝卜丝和豆面充分的融合在一起。同时再把先前准备好的盐、胡椒粉、五香粉倒入,再次融合,让三位感觉到萝卜丝、豆面和他们是一家人,要相亲相爱的不可分离!
  • 白萝卜丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    把萝卜擦成丝以后放点盐,这样会把萝卜的水汽杀杀,做出来会更美味!

    菜谱标签:热菜
    相关食材:白萝卜萝卜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白萝卜丸子。

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