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腌萝卜干

菜谱编号:211-661
腌萝卜干是【sofee】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌萝卜干”。
腌萝卜干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候老爸在市场看到青萝卜,高兴的不得了,说这是他小时候在家乡当水果吃的,买了叫我兄妹也嚐嚐味道,不得不说,故乡月亮特别圆,我们吃不来。现在我来到父亲的故乡,再看到这个青萝卜,唉!我想你啊,爸爸。

腌萝卜干主厨:sofee

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
青萝卜:1条--
辅助料用量
盐:适量糖:适量
白醋:适量麻油:适量
油辣椒:适量--

腌萝卜干的做法步骤

  • 第二步:苏州初冬的天气放个2天使之脱水~上图,加塩揉搓~下图。(或可直接用塩搓揉去水分)
  • 第三步:用重物压在萝卜上~下囹,隔天萝卜就会出水~上图。将水分滤掉,糖醋放入用力搓使味道进入,试吃若口味適你意,麻油和辣椒油再拌入,完成。
  • 第一步:萝卜切条
  • 腌萝卜干做法技巧/窍门/补充说明:

    青萝卜不易出水,所以用塩搓揉或重物压时,尽量使水分去除多些,否则加调味料时不易入味。

    菜谱标签:泡酱腌菜小菜
    相关食材:萝卜萝卜干

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