花菇炖鸡
花菇炖鸡是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花菇炖鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
父亲年轻时生过两场大病,所以体质比较虚弱,每年的冬季,妈妈总会用自家养的草鸡炖花菇给父亲食用,连汤带渣吃下去,慢慢的父亲的体质好转起来,脸色比年轻人还红润,看父亲适应这个汤水,而且吸收不错,从此以后,花菇炖鸡汤成了我们家的冬季的常驻汤水。。。
花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等,历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。有“植物皇后”之誉。据化学分析测定,其含水量为普通香菇的二分之一,氨基酸的含量高出3~4倍,口感极佳,而且它滋味鲜美,是烹调的好材料,又是治病的妙药。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
草鸡:半只 | 花菇:5个 |
生姜:1块 | -- |
辅助料用量 | |
盐:4克 | 清水:4碗 |
花菇炖鸡的做法步骤
花菇炖鸡做法技巧/窍门/补充说明:
炖鸡汤用草鸡或果园鸡口感和风味好,没有花菇也可以用一般的香菇。还可以加两三粒去核的红枣,女人在月经前后食用也是很好的滋补食品~
相关食材:花菇