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双椒鱼头

菜谱编号:214-286
双椒鱼头是【球球去哪儿】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双椒鱼头”。
双椒鱼头
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
雄鱼头:1个--
辅助料用量
剁椒泡椒:适量盐:少许
鸡精:适量姜:适量
葱:适量蒸鱼豉油:4汤勺
植物油:2汤勺芝麻油:少许(没有可以不放)

双椒鱼头的做法步骤

  • 第二步:把姜切片,葱切段铺在盘底,再把鱼头放上面,鱼头上一半放好剁椒,一半放好泡椒,撒点鸡精
  • 第三步:蒸锅里放好水烧开后把鱼放进去大火蒸15分钟就好了,把鱼端出来倒掉些许汤汁,淋上蒸鱼豉油,撒上葱花,用炒锅把植物油加热至冒烟,淋在上面,撒点芝麻油就可以上菜啦
  • 第一步:买个雄鱼头,回来清洗干净历干水两面分别撒点盐,一丢丢就行,因为泡椒剁椒蒸鱼豉油都含盐分
  • 双椒鱼头做法技巧/窍门/补充说明:

    下面多铺点葱姜,去腥,一定水开后大火蒸鱼,植物油必须烧的冒烟后淋在上面才香

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鱼头

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