香酥菜花
香酥菜花是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥菜花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
菜花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素和钙、磷、铁等矿物质。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。菜花含有类黄酮，是最好的血管清理剂，减少心脏病与中风的危险；多吃菜花血管壁不容易破裂。菜花质地细嫩，味甘鲜美，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 菜花：500克 | 青红辣椒：适量 |
| 姜：适量 | 料酒：10克 |
| 干面粉：20克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 五花肉：250克 | 葱：10克 |
| 花椒：适量 | 淀粉：适量 |
| 味极鲜酱油：10克 | -- |
香酥菜花的做法步骤
香酥菜花做法技巧/窍门/补充说明：
一般菜花的烹制会很硬，牙口不好的老人食用会有困难，而且不容易入味，小孩不喜欢吃。经过这道工序制作的香酥菜花，香酥细嫩，最适合老年人和小孩食用，根据个人口味，可适当增加和减少辣椒的用量，使之更加爽口宜人。
菜谱标签：热菜
相关食材：菜花