香酥菜花
香酥菜花是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥菜花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
菜花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素和钙、磷、铁等矿物质。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。菜花含有类黄酮,是最好的血管清理剂,减少心脏病与中风的危险;多吃菜花血管壁不容易破裂。菜花质地细嫩,味甘鲜美,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
菜花:500克 | 青红辣椒:适量 |
姜:适量 | 料酒:10克 |
干面粉:20克 | -- |
辅助料用量 | |
五花肉:250克 | 葱:10克 |
花椒:适量 | 淀粉:适量 |
味极鲜酱油:10克 | -- |
香酥菜花的做法步骤
香酥菜花做法技巧/窍门/补充说明:
一般菜花的烹制会很硬,牙口不好的老人食用会有困难,而且不容易入味,小孩不喜欢吃。经过这道工序制作的香酥菜花,香酥细嫩,最适合老年人和小孩食用,根据个人口味,可适当增加和减少辣椒的用量,使之更加爽口宜人。
菜谱标签:热菜
相关食材:菜花