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脆皮烤鸡腿

菜谱编号:215-237
脆皮烤鸡腿是【个性胜过姿色】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮烤鸡腿”。
脆皮烤鸡腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

圣诞节快到了,烤个鸡腿应应景吧!鸡腿算是冬季养生好食材。肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。我的微信公众号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,每日更新美食制作,在制作过程中有任何疑问都可以咨询。

脆皮烤鸡腿主厨:个性胜过姿色

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
大鸡腿:500克韩式辣酱:20克
熟芝麻:适量--
辅助料用量
葱姜:适量鲜柠檬片:2片

脆皮烤鸡腿的做法步骤

  • 第七步:没有烤箱用电饼当和不粘锅煎也可以
  • 第三步:拿刀背拍松,用牙签多扎一些小洞,这样腌制的时候容易入味。抹上韩式辣酱和新奥尔良烧烤粉+盐按摩5分钟,腌制一夜
  • 第二步:煮好的鸡腿一定要马上放入冰水中,注意是冰水,这样出来皮才脆
  • 第六步:挤上鲜柠檬汁就可以开吃了。之所以放柠檬汁,是为了让烤鸡腿吃起来不油腻,没有可以不放
  • 第一步:大鸡腿洗干净,放入锅中,加水葱姜,煮5分钟
  • 第四步:烤箱200度,中层,鸡腿表面刷上一层薄薄的蜂蜜,水烤15分钟
  • 第五步:拿出来,抹上韩式辣酱,撒上白芝麻,进烤箱在烤10分钟
  • 第八步:表皮酥脆,鸡肉鲜嫩
  • 相关食材:鸡腿

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