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黑椒鳕鱼

菜谱编号：215-337

黑椒鳕鱼是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒鳕鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。既然鳕鱼有这样好的保健作用，我们就要好好利用，让身体尽可能多的吸收鳕鱼的营养。

黑椒鳕鱼主厨：冬季心情

第二步：将鳕鱼解冻后，将柠檬汁滴在鳕鱼的两面，用手涂抹均匀。

第六步：洋葱切碎。

第四步：鸡蛋磕开后搅散，鳕鱼沾上蛋液。

第七步：胡萝卜、生菜切丝。

第一步：原料：鳕鱼、生菜、胡萝卜、鸡蛋、洋葱、柠檬、黄油、细玉米面，黑椒碎。

第九步：待黄油融化后，加入洋葱碎，炒香。

第十三步：将鳕鱼片摆好，黑椒汁淋鳕鱼上。生菜和胡萝卜丝混合摆在盘子里，撒上盐，淋上橄榄油即成。

第十二步：加入水淀粉，待汤汁浓时，关火。

第五步：不粘锅中倒入油，将鳕鱼放入煎制，两面金黄色时取出。

第八步：黄油放入锅中。

第十一步：加入清水，煮一下。

第十步：加入黑椒碎，炒香。

第三步：再用细玉米面分别抹在鳕鱼的两面。

黑椒鳕鱼做法技巧/窍门/补充说明：

不喜欢用细玉米面的，可以用玉米淀粉。黑椒汁也可以买现成的，但还是自己动手做更实惠哈。

相关食材：鳕鱼

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