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黑椒鳕鱼

菜谱编号:215-337
黑椒鳕鱼是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒鳕鱼”。
黑椒鳕鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。既然鳕鱼有这样好的保健作用,我们就要好好利用,让身体尽可能多的吸收鳕鱼的营养。

黑椒鳕鱼主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鳕鱼:200克黑椒碎:3克
辅助料用量
盐:2克柠檬汁:10克
生菜:4克胡萝卜:2克
鸡蛋:1个(取蛋清)黄油:10克
细玉米面:5克水淀粉:8克
洋葱:6克食用油:6克
清水:20克--

黑椒鳕鱼的做法步骤

  • 第二步:将鳕鱼解冻后,将柠檬汁滴在鳕鱼的两面,用手涂抹均匀。
  • 第六步:洋葱切碎。
  • 第四步:鸡蛋磕开后搅散,鳕鱼沾上蛋液。
  • 第七步:胡萝卜、生菜切丝。
  • 第一步:原料:鳕鱼、生菜、胡萝卜、鸡蛋、洋葱、柠檬、黄油、细玉米面,黑椒碎。
  • 第九步:待黄油融化后,加入洋葱碎,炒香。
  • 第十三步:将鳕鱼片摆好,黑椒汁淋鳕鱼上。生菜和胡萝卜丝混合摆在盘子里,撒上盐,淋上橄榄油即成。
  • 第十二步:加入水淀粉,待汤汁浓时,关火。
  • 第五步:不粘锅中倒入油,将鳕鱼放入煎制,两面金黄色时取出。
  • 第八步:黄油放入锅中。
  • 第十一步:加入清水,煮一下。
  • 第十步:加入黑椒碎,炒香。
  • 第三步:再用细玉米面分别抹在鳕鱼的两面。
  • 黑椒鳕鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    不喜欢用细玉米面的,可以用玉米淀粉。黑椒汁也可以买现成的,但还是自己动手做更实惠哈。

    相关食材:鳕鱼

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